Продукты:

Баранина - 1кг, кислое молоко - 200г, имбирь - 1/3 ч.л, соль 1ст.л, растительное масло - 200г, лук - 4 головки, кориандр - 1ст.л, кардамон - 0,5ч.л, молотая корица - 1/3 ч.л, гвоздика - 3шт., 2 яйца, соль, перец по вкусу

Приготовление:

Баранину режем на мелкие кубики, 2-3см. Маринуем в смеси из кислого молока, имбиря и соли. Ставим в холодное место на 3-4 часа. Половину лука режем мелко, как для зажарки, остальной кольцами(откладываем). Далее в миску наливаем растительное масло 2ст. ложки, кладем мясо, лук, добавляем кориандр и пол стакана воды. Протушиваем наше мясо минут 5-7. После тушения добавляем оставшиеся специи: кардамон, молотая корица, гвоздика. И тушим на слабом огне еще около 5 минут. Варим вкрутую яйца и режем кубиками 1см. Теперь можно идти на природу. Насаживаем на вертел мясо, лук, яйца, поливаем растительным маслом. Немного просушиваем и посыпаем перцем и обжариваем до готовности.

Автор Домохозяйка