Продукты

Мука пшеничная — 3 стакана;
вода — 1 стакан;
мясо — 500г;
жир — 60г;
лук репчатый — 150г;
редька, картофель, капуста — по 200г;
болгарский перец — 2 шт;
чеснок, зелень, кислое молоко, соль, специи по вкусу

Продукты

Рис — 1кг;
баранина — 800г;
жир — 400г;
морковь — 800г;
лук репчатый — 500г;
зелень — 1 пучок;
барбарис — 1 ч. ложка, соль;
специи по вкусу

Продукты

Мука пшеничная — 5 стаканов;
вода — 1 стакан;
жир для прослойки теста — 80г;
жир для жаренья — 500г.

Продукты

Мука пшеничная — 3 стакана;
вода — 1 стакан;
зелень — 5 пучков;
соль, специи по вкусу.

Продукты

Баклажаны — 1кг;
морковь —500г;
лук репчатый — 300г;
зелень — 1 пучок;
масло растительное — 100г;
чеснок — 1 головка;
помидоры — 2-3 шт;
соль, специи по вкусу.

Продукты

Редис — 4 пучка;
лук зеленый — 1 пучок;
зелень — 1 пучок;
соль, перец;
сметана;
яйца по вкусу.

Продукты

Капуста — 200г;
перец болгарский — 2 шт;
зелень — 1 пучок;
щавель — 1 пучок;
салат — 1 пучок;
морковь — 2 шт;
сливки — полстакана;
соль по вкусу.

Продукты

2 помидора.

Для фарша:
1 луковица;
1 морковь;
40г печени;
10г томат-пюре;
соль, специи, зелень или соус по вкусу.

Для теста

2 стакана (320г) пшеничной муки;
0,75 стакана кипятка;
4 ст. ложки подсолнечного масла.

Для отвара

0,5л воды;
3 лавровых листа;
4-5 горошин черного перца;
2-3 зубчика чеснока;
1 ст. ложка зелени петрушки;
1 стакан сметаны.

Для начинка

20 сухих белых грибов;
1 стакан крутой гречневой каши или отварного риса;
4 ст. ложки подсолнечного масла;
1 луковица;
1 яйцо.

Продукты

1 стакан 9% ного уксуса;
2 стакана воды;
2 ст. ложки соли;
1 корень петрушки;
1 морковь;
1 сельдерей (корень);
1 луковица;
12 зерен душистого (ямайского) перца;
6 лавровых листьев;
6 бутонов гвоздики;
3 капсулки кардамона;
0,5 головки чеснока.

Продукты

0,5 стакана гороха;
1,5л воды;
1 стакан гречневого продела;
2 луковицы;
4 ст. ложки топленого или подсолнечного масла.

Продукты

2 стакана овсяных хлопьев «Геркулес»;
1л воды;
0,5л молока;
0,5 ч. ложки бадьяна;
0,5 ч. ложки корицы;
0,5 ч. ложки кориандра;
4 бутона гвоздики;
1 лимон (свежая цедра с лимона);
0,5 стакана сливок;
5-6 ст. ложек сахара;
1 ч. ложка соли.

Продукты

1,5 стакана ячневой крупы;
2л воды;
0,25 стакана гороха;
1 луковица;
2 ст. ложки тимьяна или чабера;
3 ст. ложки сливочного или подсолнечного масла;
1 ч. ложка соли.

Продукты

1,5 стакана риса;
0,75 стакана овса;
0,7л воды;
2 ч. ложки соли;
1 луковица;
4-5 зубчиков чеснока;
4-5 ст. ложек подсолнечного масла;
1 ст. ложка укропа.

Продукты

500г очищенных белых грибов (шляпок);
1 яйцо;
0,5 стакана ржаных толченых сухарей;
100г подсолнечного масла;
1 ст. ложка сметаны;
1 ст. ложка укропа;
0,5 головки чеснока;
1 ч. ложка соли.

Продукты

1,5 стакана риса;
0,5л воды;
0,5 стакана молока;
3 ст. ложки сахара;
0,5 ч. ложки корицы или бадьяна;
3-4 ст. ложки сливочного масла.

Продукты

500г очищенных белых грибов и подосиновиков;
2 ст. ложки муки;
50г сливочного масла;
1 стакан сметаны;
1 луковица;
1 ст. ложка укропа;
1 ст. ложка петрушки;
6 горошин черного перца.

Продукты

1л молока;
1 ст. ложка сметаны.

Продукты

500г говядины или телятины;
50г сала-шпик;
3 яйца;
2-3 зубка чеснока;
2 ст. ложки муки;
соль, перец — по вкусу.

Продукты

5 вареных картофелин;
1-1,5 ст. ложки муки;
1-1,5 ст. ложки сырого тертого картофеля;
2 яйца;
1 ст. ложка подсолнечного масла;
1 луковица мелко нарезанная, красный перец на кончике ножа.